Titre : |
Nourritures : plaisirs et angoisses de la fourchette. |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
COLLECTIF, Auteur ; Henry DOUGIER, Directeur de publication ; Nicole CZECHOWSKI, Directeur de publication |
Editeur : |
PARIS [France] : AUTREMENT |
Année de publication : |
1989 |
Collection : |
SÉRIE MUTATIONS num. 108 |
Importance : |
Broché. 207 pages |
Présentation : |
couv. illust. |
Format : |
24,8 x 17 |
ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-86260-285-1 |
Prix : |
14,48 € |
Note générale : |
"Mues par les plaisirs des sens, les nourritures sont aussi transformées par l'explosion de l'industrie agro-alimentaire. L'alimentation engendre aujourd'hui une multitude de comportements éclatés qui témoignent des pulsions, des fantasmes et des contradictions qui traversent notre société. D'où la nécessité d'un décryptage, auquel, dans cet ouvrage, se sont livrés sociologues, anthropologues, historiens, journalistes, écrivains, nutritionnistes..." |
Langues : |
Français (fre) |
Tags : |
Alimentation, Nutrition, Gustation, Diététique, Industrie alimentaire, Repas, goût, ... |
En ligne : |
http://www.amazon.fr/Nourritures-angoisses-fourchette-mutations-septembre/dp/B00 [...] |
Permalink : |
http://docifsi-ihfb92.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=975 |
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