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Titre : Nourritures : plaisirs et angoisses de la fourchette. Type de document : texte imprimé Auteurs : COLLECTIF, Auteur ; Henry DOUGIER, Directeur de publication ; Nicole CZECHOWSKI, Directeur de publication Editeur : PARIS [France] : AUTREMENT Année de publication : 1989 Collection : SÉRIE MUTATIONS num. 108 Importance : Broché. 207 pages Présentation : couv. illust. Format : 24,8 x 17 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86260-285-1 Prix : 14,48 € Note générale : "Mues par les plaisirs des sens, les nourritures sont aussi transformées par l'explosion de l'industrie agro-alimentaire. L'alimentation engendre aujourd'hui une multitude de comportements éclatés qui témoignent des pulsions, des fantasmes et des contradictions qui traversent notre société. D'où la nécessité d'un décryptage, auquel, dans cet ouvrage, se sont livrés sociologues, anthropologues, historiens, journalistes, écrivains, nutritionnistes..." Langues : Français (fre) Tags : Alimentation, Nutrition, Gustation, Diététique, Industrie alimentaire, Repas, goût, ... En ligne : http://www.amazon.fr/Nourritures-angoisses-fourchette-mutations-septembre/dp/B00 [...] Permalink : http://docifsi-ihfb92.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=975 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0PE695 026 COL Livre Bibliothèque IFSI de l'IHFB Nutrition/Alimentation Disponible Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !
Titre : Odeurs. L'essence d'un sens. Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacqueline BLANC-MOUCHET, Auteur ; Martyne PERROT, Auteur Editeur : PARIS [France] : AUTREMENT Année de publication : 1987 Collection : SÉRIE MUTATIONS Importance : Broché. 213 pages Présentation : couv. illust. Format : 24,7 x 16,9 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86260-226-4 Prix : 6 € Note générale : ""Je ne savais vraiment pas si je respirais de la musique ou si j'entendais des parfums ou si je dormais dans les étoiles." Maupassant. Nez, odeurs, parfums. Une affaire d'émotions, de quotidien, de mémoire. Un continent vierge discrètement exploré par la littérature, la philosophie, les sciences humaines, exactes ou médicales, l'art parfois. Mais écrasé par la prééminence des images et des sons. Un cinquième sens oublié, malmené, jugé souvent comme trop trivial, flou, insaisissable. Odeurs de craie, de confitures, d'argent, de saints, de l'autre... cet ouvrage est une invite à humer, en compagnie de scientifiques, sociologues, écrivains et parfumeurs, tous les espaces de notre vie quotidienne et de nos vies passées." Langues : Français (fre) Tags : Odeur, odorat, sens, intimité, mort, symbole, métaphore, mémoire, nez, philosophie, parfum, olfaction, corps, pathologie En ligne : https://www.amazon.fr/Odeurs-LEssence-sens-Jacqueline-Blanc-Mouchet/dp/286260226 [...] Permalink : http://docifsi-ihfb92.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11889 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0PG167 049 BLA Livre Bibliothèque IFSI de l'IHFB Cinq (5) sens Disponible Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !